Barbecued Swordfish

Zutaten

• 1 kg Schwertfisch


• 3 EL Tomatenmark


• 8 EL Orangensaft


• 4 EL Whisky


• etwas Salz


• etwas Pfeffer


• 4 EL Erdnussöl

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf den Fisch, vermengen.
Den Fisch mit der Sauce einpinseln und auf den Grill legen.
Den Fisch regelmäßig während des Grillens mit der Sauce bepinseln, bis die Sauce verbraucht ist. In der Regel ist dann auch der Fisch gar.