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Zutaten
4 St Seehechtfilets
etwas Salz + Pfeffer
1 EL Zwiebeln o. Schalotten gehackt
1 Tasse Wasser
1 EL Butter
1 EL Mehl
2 TL Currypulver
1 EL Tomatenmark
1/4 Tasse Champignons a.d.D. geschnitten
2 Tassen Reis gekocht
2 EL Petersilie gehackt
Zubereitung
Das Wasser mit den Zwiebeln und Gewürzen aufkochen und den Fisch darin dämpfen, bis er weiß und fest ist (ca. 10 Min.). Butter und Mehl anschwitzen und langsam den Fischsud dazugeben. Curry, Tomatenmark und Champignons zufügen, 5 Min. leicht ziehen lassen und über die Filets gießen. Ringsum mit Reis garnieren, der mit Petersilie gemischt ist.
