Kräuterkranz

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Kräuterkranz

250 g Wasser

20 g frische Hefe

1 EL Zucker

3 Min./37°/St.1

470 g Mehl (405er)

2 TL Salz

1 EL Olivenöl

4 Min./Knetstufe

Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

In dieser Zeit die Kräuter-Käse-Mischung vorbereiten:

80 g geriebenen Bergkäse

50 g Olivenöl

2-3 EL gehackte Kräuter

(ich hatte TK 8-Kräuter-Mischung)

in einer Schüssel vermischen

Nach dem gehen den Teig mehrfach falten und zu einer Rolle formen.

Die Rolle in 18 Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit der Kräuter-Käse-Mischung bestreichen und zu einem Kranz in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Form legen.

Abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180° Ober und Unterhitze vorheizen

und den Kranz ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Jeder Ofen backt anders, darum beobachten das der Kranz nicht verbrennt.