Infused Water: Apfelsinen und Thymian

Da ich letzte Woche im Urlaub keine Lust auf bunte, zuckrige Brausen hatte, pures Wasser aber auch nicht mochte, und aus dem heimischen Kühlfach Apfelsinen und Thymian mitgenommen wurden, kam ich auf die Idee zu dieser Kombi.

Infused Water mit Apfelsine und Thymian.

Über die Wunderwirkungen, die Infused Water nachgesagt werden, habe ich hier schon was geschrieben. Ich trinke es, weil es mir schmeckt. Ansonsten soll Thymian antibakteriell, antimykotisch und antioxidantisch wirken. Das Kraut steckt außerdem voller Eisen, Magnesium, Kalzium, Folsäure und verschiedener Vitamine. Die Orange soll die Blutzirkulation auf Trab bringen. Das ist alles sicher nicht verkehrt.

Infused Water mit Apfelsine und Thymian

Zutaten für 2 Liter:

1/2 Apfelsine (Orange)
1-2 Zweige Thymian

Zubereitung:

Die Schale der Apfelsine heiß abwaschen (das geht besser, wenn die Frucht noch ganz ist ...), abtrocken, würfeln und mit dem Thymian in eine einen Liter fassende Flasche oder einen passenden Krug geben. Mit kaltem stillem oder kohlesäurehaltigem Leitungs- oder Mineralwasser auffüllen und ein bis zwei Stunden ziehen lassen.

Wenn Du das Wasser lieber süßer magst, kannst Du ein bisschen Apfelsine zerdrücken.

Den Ansatz kannst Du zwei Mal aufgießen, je nach Geschmack auch noch ein drittes Mal, aber der Geschmack wird immer schwächer. Die Früchte färben das Wasser, also nicht erschrecken.

Affiliate links:

 

Rückblick: Wochenplan und Kühlschrank KW 08/17: Ferienhausküche

In dieser Woche lebten wir fast ohne Plan, denn wir waren eine Woche im Ferienhausurlaub in Bjerregård. Diesmal fuhren wir sehr früh los, kamen, anders als im letzten Jahr, auch sehr gut durch und waren früh genug in Nørre Nebel, um nach dem obligatorischen Geldabheben bei der Sparkasse auch noch bei Hardy's Bageri Smørkage für den Tee mitzunehmen.

Smørkage und Tee.

Die Küche ist eingerichtet.

Blick in den Kühlschrank. Noch dominieren die aus Hamburg mitgebrachten Lebensmittel.

Bis wir eingerichtet waren, beim Købmand schnell noch Fehlendes wie Müllbeutel, Toilettenpapier und Holz besorgt hatten und mit dem kleinen braunen Hundevieh Gassi waren, war's dann aber auch schon dunkel.

Gefrorenes Chili lässt sich auch prima auf dem Ofen auftauen.

Wir ahnten, dass wir am ersten Abend kaum Lust haben werden. zu kochen, und brachten gefrorenes Chili von Zuhause mit.

Chili con carne.

Ansonsten nehmen wir wenig Lebensmittel mit, sondern kaufen vor Ort ein. Lediglich Standards wie Gewürze, Öl, Essig, Zucker, Mehl, Kakao, Tee, Kaffee, Nudeln oder Reis packen wir ein, und natürlich all das, was während unseres Urlaubs verdürbe, also Milchprodukte, Obst und Gemüse.

Sonntagstee: Smørkage, Vaniljekranse und Hundekekse.

Der Gatte wollte schon länger mal wieder Gulasch essen. Das Fleisch kam vom Schlachter des Vertrauens mit, weil es sich so ergab. Es gibt auch in Nørre Nebel direkt neben dem Bäcker einen sehr guten Schlachter und einen zweiten in Hvide Sande.

Rindergulasch mit abgeschmierter Sauce.

Schmeckt auch im Urlaub: Infused Water.

Chili gab's Sonnabend und Montag (da zusätzlich mit einem Salat aus mitgebrachter holländischer Gurke und vor Ort gekauftem dänischen Dill), Gulasch mit Nudeln Sonntag und Dienstag.

Muss einmal in jedem Dänemark-Urlaub sein: Flæskesvær, knusprige Schweineschwarten, in diesem Falle frisch gemacht (nein, nicht von mir, sondern vom Schlachter).

Räucher-Fisch-Platte mit Klische (Dabs), Makrele, Lachs und Lachsfrikadelle, alles aus der Hvide Sande Røgeri.

Mittwoch gab's Fisch satt, Donnerstag Bauernfrühstück und Freitag røde pølser med det hele, also Hot Dogs.

Die Hot-Dog-Brötchen wärmen sich auf dem Kamin auf.

Røde pølser med det hele.

Was man in Ferienhausküchen so findet: Keine scharfen Messer, keine Biergläser, aber ein Teewasserthermometer und Edelstahl-Tassen-Teefilter ... 

Wie meistens in Ferienhausurlauben fiel das Mittagessen aus. Dafür gab's nachmittags Kuchen. Der Gatte gerät angesichts des Angebots der Bäckereien immer in schwerste Verzückung und kann nur schwer widerstehen.

Bananroulade med marengs von Ejvinds aus Hvide Sande, Bananenroulade mit Baisermantel - schmeckt wie Banana Split als Kuchen und hat Suchtpotential.

Chokoladekage med kokos und aus Hamburg mitgebrachtes Baklava.

Kajkage und Franske vafler med smørcreme (Mitte). 

Normalerweise trinke ich viel Bier in Dänemarkurlauben. Dieses Jahr war's anders. Bei der Abfahrt freute ich mich noch auf die Winterbiere, aber im Ferienhaus war kein einziges Bierglas. Im Gegensatz zum Gatten trinke ich Bier ungerne aus der Flasche.

Sortenreiner Apfelsaft, hier aus Topaz.

Stattdessen entdeckte ich Vesterhavsmost für mich. Das sind sortenreine Apfelsäfte des Baumschul-, Rosen-, Obst- und Gemüseanbaubetriebes Laubjerg aus Ringkøbing. Die Region Vestjylland vermarktet seit einigen Jahren verstärkt heimische Produkte, da gibt es viel Spannendes zu entdecken.