Kürbispuffer
(ca. 18 Stück)
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
4 Sek./St.5
500 g Butternut Kürbis geschält in Stücken
80 g Parmesan in Stücken
1 Ei
80 g Mehl
30 g Kürbiskerne
1 TL Salz
Pfeffer
10 Sek./St.5
Eine Pfanne mit Butterschmalz (Butaris) erhitzen und je Puffer einen
gehäuften EL Teig hineingeben und flach drücken.
Bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
Auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen.
Dazu einen Kräuterdip:
200 g Creme Fraiche
etwas Salz
Pfeffer
2 EL TK oder frische Kräuter
In einer kleinen Schüssel miteinander verrühren
