Zwiebelkruste - Hei, Welcome To Neue Rezepte Blog, On this page, I Will inform you about Zwiebelkruste, I hope you can enjoy reading this
Article Brot
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Zwiebelkruste
310 g Wasser
15 g frische Hefe
1 EL Zuckerrübensirup
3 Min./37°/St.1
300 Weizenmehl 550
200 g Weizenmehl 1050
2 TL Backmalz
1 EL Öl
1 EL Öl
2 TL Salz
3 Min./Knetstufe
70 g Röstzwiebeln
1 Min./Knetstufe
Teig in einer Schüssel abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf die gemehlte Arbeitsfläche geben und mehrfach falten.
Dann zu einem Brotlaib formen und in den gefetteten und gemehlten Topf (Römertopf, Zaubermeister o.ä. )
legen, mit Mehl bestäuben und einschneiden.
30 Minuten gehen lassen
Dann in den kalten Ofen unterste Schiene stellen.
250°C Ober-Unterhitze 50 Minuten backen
und evl. noch ein paar Minuten mit Sichtkontakt ohne Deckel nachbräunen.
