Knuspriges Parmesan-Hähnchen mit geschmolzenen Basilikum-Tomaten - Hei, Welcome To Neue Rezepte Blog, On this page, I Will inform you about Knuspriges Parmesan-Hähnchen mit geschmolzenen Basilikum-Tomaten, I hope you can enjoy reading this
Article Fernsehköche
Article Gary Rhodes
Article Rezept
Article Sommer, it's the result of automatic content collection, To remind these info on the post review Knuspriges Parmesan-Hähnchen mit geschmolzenen Basilikum-Tomaten it's advisable to be distributed to social media, I hope Helpful, view more clearly direct the info below.
Noch ist Tomatensaison und Zeit, dieses Gericht zu genießen. Es ist schnelle, unkomplizierte Feierabendküche, die dennoch viel hermacht, finde ich. Da ich unser Paniermehl selbermache, fällt es jedes Mal anders aus.
 |
| Knuspriges Parmesan-Hähnchen mit geschmolzenen Basilikum-Tomaten. |
Knuspriges Parmesan-Hähnchen mit geschmolzenen Basilikum-Tomaten
Zutaten für 2 Portionen:
2 Hühnerbrüste / Hähnchenbrustfilets
Mehl
40 g Paniermehl
25g fein geriebener Parmesan
2 Eier, verkleppert
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Butter
3 Tomaten, gewaschen und halbiert
1-2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
1 Handvoll frische Basilikumblätter
2 Zitroneschnitze
Zubereitung:
Für die geschmolzenen Basilikum-Tomaten den Backofen-Grill vorheizen und die Tomatenhälften auf ein Backblech legen. Knoblauch, Salz und Pfeffer auf die Tomaten geben. Mit Olivenöl beträufeln und garen, bis sie so weich sind, dass Saft austritt.
Währenddessen Paniermehl und Parmesan mischen.
Die Filets mit dem Schmetterlingsschnitt teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch mehlieren, überschüssiges Mehl abklopfen, dann das Fleisch durch's Ei ziehen und schließlich in die Parmesanmischung geben.
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das panierte Fleisch je nach Dicke zwischen drei und fünf Minuten von jeder Seite knusprig-golden braten.
Wenn die Tomaten gar sind, die Basilikumblätter grob zupfen und über die Tomaten geben, ggf. noch mit ein paar Spritzern Olivenöl. Zusammen mit dem Fleisch servieren und dazu ggf. einen Zitronenschnitz reichen.
Quelle: BBC Saturday Kitchen
Affiliate links zu Kochbüchern von Gray Rhodes
