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Zutaten
- 800 g Seelachsfilet
- 1 St Zitrone
- 1 Prise Salz
- 150 ml helles Bier
- 3 St Eigelb
- 3 St Eiweiß
Zubereitung
Das Fischfilet säubern, portionieren, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Für den Teig Mehl, Bier und Eigelb verrühren, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterziehen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Den vorbereiteten Fisch mit einer Gabel portionsweise durch den Teig ziehen und in dem heißen Öl ca. 5 Min. ausbacken.
