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Wie versprochen gibt es noch ein weiteres Kirschrezept für Euch :-) Der englische Klassiker in abgewandelter Form: Schoko-Kirsch-Scones :-) Ich habe meinen Teig leider viel zu dünn ausgerollt...geschmeckt haben sie aber trotzdem :-P Bitte achtet darauf das es wirklich mind. 3- 4 cm sind (bei mir waren es teilweise nur 1,5 - 2 cm) sonst werden die Scones zu flach.
Hier das Rezept für 12 Stück:
Zubereitung:
Teig:
480g Mehl
1/2 Tl Salz
1 1/2 Tl Backpulver
40g Zucker
125g kalte Butter
1 Ei
200ml Milch
100g Vollmilchschokolade
100g entsteinte Kirschen
Zum Bestreichen:
Schlagsahne
Zucker
Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter in Stücke schneiden und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Alles zu Krümeln verarbeiten. Das Ei mit der Milch mischen. Schokolade in grobe Stücke schneiden. Eiermilch und Schokolade unter die Teigkrümel mischen und zu einem Teig verkneten. Kirschen vorsichtig unterkneten, ohne sie dabei zu stark zu zerdrücken. Teig auf einer Teigunterlage ca. 3- 4cm dick ausrollen. 12 runde Scones (ca. 8cm Durchmesser) ausstechen. Scones auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit Sahne bestreichen und etwas Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15- 20 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und einen schönen Sonntag!!
