Kräuter-Waffeln mit Lachs

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Heute habe ich für Euch mal wieder leckere deftige Waffeln. Nach den Frühstückswaffeln mit Bacon und Spiegelei und Uromas Butterwaffeln gibt es nun Kräuter-Waffeln mit Lachs und einer feinen Frischkäsecreme :-)

Hier das Rezept:

Zutaten:

Für den Waffelteig:
3 Eier

100g flüssige Butter

2 El geriebener Parmesan

1 El fein zerkleinerte Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch)

Salz und Pfeffer

225ml Milch

150ml Mineralwasser

240g Mehl

2 Tl Backpulver

Zum Servieren:

100g Frischkäse

200g saure Sahne

1 El Merretich

Salz und Pfeffer

300g geräucherter Lachs

Nach Belieben 2 Stängel Dill

Zubereitung:

Die Eier verquirlen, die abgekühlte Butter sowie Parmesan, Kräuter und Gewürze unter Rühren zugeben. Die Flüssigkeiten zugießen, Mehl und Backpulver zugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Frischkäse, saure Sahne und Merrettich verrühren und pikant abschmecken. Ein Herz-Waffeleisen einfetten. Nacheinander Waffeln backen und evtl. im Ofen warmhalten. Den Lachs in Streifen schneiden. Waffel mit der Frischkäsecreme bestreichen und mit Lachs belegen. Nach Belieben die Waffeln mit etwas Dill garnieren und dann servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!!