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Un Kurabiyesi
türkisches Butter Teegebäck
(ca. 56 Stück)
(ca. 56 Stück)
100 g Zucker
15 Sek./St.10
150 g weiche Butter
300 g Mehl 405er
20 g Speisestärke
35 g Raps- o. Sonnenblumenöl
½ Pck. Backpulver
1 TL Vanillezauber Rezept KLICK
oder Mark einer Vanilleschote
4 Min./Knetstufe
Den streuseligen Teig (siehe Foto) auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einer Teigkugel (vorsichtig) kneten (Foto).
Die Kugel in 4 Teile teilen und jeden Teil mit viel Gefühl, sonst bröselt er, zu einer langen Schlange rollen. Immer mal die Enden wieder zurück stupfen, dann bröselt er auch nicht. Und nicht mit Druck arbeiten...es ist ein zarter Teig, der sonst schnell wieder auseinander fällt ;-)
Die Kugel in 4 Teile teilen und jeden Teil mit viel Gefühl, sonst bröselt er, zu einer langen Schlange rollen. Immer mal die Enden wieder zurück stupfen, dann bröselt er auch nicht. Und nicht mit Druck arbeiten...es ist ein zarter Teig, der sonst schnell wieder auseinander fällt ;-)
Die Rolle etwas flach drücken und schräg in nicht zu große Stücke schneiden. Vorsichtig und nicht zu dicht auf ein Backblech/Backpapier legen.
Backofen 185 Grad Umluft vorheizen!!!
Die Plätzchen 14-16 Minuten je nach Ofen hell backe Die Spitzen sollen gerade anfangen braun zu werden.
Vorsichtig auf ein Gitter legen und 5 Minuten auskühlen lassen. Dann sofort dick mit Puderzucker bestreuen und in einer geschlossenen Dose oder einem Glas aufbewahren.
Dazu eine Tasse schwarzen Tee....LECKER
