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Schnelle Lebkuchen vom Blech
(je nach Größe ca. 50 Stück)
250 g Honig
100 g Butter
6 Min./60°/St.1
umfüllen
130 g Kandisfarin
2 Eier
4 Min./St.5
350 g Mehl 405er
2 geh. TL Backpulver
130 g gehackte Mandeln
1 gestr. TL gemahlene Nelken
2 geh. TL Zimt
½ TL Zitronenschale
und die Butter/Honig Masse
20 Sek./Linkslauf/St.4
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen
Backofen 180 Grad vorheizen.
Das Backblech auf mittlerer Schiene in den vorgeheizen Backofen schieben
und 18-20 Minuten backen (Stäbchenprobe)
Noch heiß mit Zuckerguß bestreichen und mit Mandeln verzieren.
Die Lebkuchenstücke in einer Dose aufbewahren.
Am besten schmecken sie gut durchgezogen. Sollten sie zu fest werden, einfach ein Stück Apfel und etwas Orangenschale mit hineinlegen.
Zuckerguß:
120 g Puderzucker
ca. 4-6 EL Wasser
verrühren
Der Guß sollte nicht zu fest sein, sonst läßt er sich schlecht verstreichen.
Kandisfarin
