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Erdbeere küßt Marshmallow
500 g Erdbeeren frisch oder TK aufgetaut
250 g Gelierzucker 2:1
5 g Zitronensäure
12 Min./100°/St.2
Bis zu 2/3 hoch in Gläser füllen und beiseite stellen.
200 g Marshmellows
80 g Sahne
1 TL Vanillezauber KLICK
(alternativ Mark 1 Vanilleschote)
4 Min./70°/St.1
Die Masse vorsichtig auf die Erdbeermasse geben und etwas abkühlen lassen.
Dann mit einem Löffel am Rand etwas nach unten schieben und so die Marmoroptik zu erreichen.
Gläser mit dem Deckel verschließen und abkühlen lassen.
Beim Marmeldade kochen den TM nicht alleine lassen.
Es kann schon mal hochkochen, vor allem bei frischen Erdbeeren.
Dei TK Erdbeeren passiert es nicht so schnell.
