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Johannisbeer Mandel Kuchen
Backofen vorheizen
250 g Butter
200 g Zucker
1 Min./37°/St.5
2 Eier
4 Eigelb
30 Sek./St.5
250 g Mehl
2 geh. TL Backpulver
70 g Hartweizengrieß
30 Sek./St.4
Masse auf ein mit Backpapier belegtes, tiefes Backblech streichen
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800 g geputzte Johannisbeeren
auf dem Teig verteilen
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4 Eiweiß
1 Prise Salz
steif schlagen
120 g Zucker langsam einrieseln lassen.
Ich mache das mit dem Handmixer, geht aber auch mit dem TM
Die Eiweißmasse über die Johannisbeeren streichen
100 g gehobelte Mandel darüber verteilen
Backofen vorheizen
160 Grad Ober und Unterhitze
Den kuchen auf mittlerer Schiene
45-55 Minuten4 backen
Nach dem auskühlen mit etwas Puderzucker bestreuen
