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Article Käsekuchen
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(26er Springform)
Backofen 175 Grad Umluft vorheizen
Boden:
125 g weiche Butter
125 g Zucker
½ TL Vanillezauber KLICK
alternativ 1 Pck. Vanillezucker
1 Min./St.4
2 Eier
30 Sek./St.4
125 g Mehl
1 geh. TL Backpulver
30 Sek./St.4
Springformboden mit Backpapier bespanne, Ränder fetten.
Teig in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Ca. 25-30 Minuten nicht zu dunkel backen (Stäbchenprobe)
Den Boden auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen.
Den erkalteten Boden einmal waagerecht teilen.
Den Kuchenboden auf eine Tortenplatte geben und mit dem sauberen Springformrand umschließen.
Eine Dose Aprikosenhälften abgießen und gut abtropfen lassen.
Früchte auf dem Boden verteilen.
Füllung:
500 g Magerquark
50 g Zitronensaft
180 g Zucker
30 Sek./St.4
6 Blatt Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und
in der Microwelle ca. 15 Sek. auflösen
2 EL Quarkcreme zur aufgelösten Gelatine geben und verrühren, dann zur Quarkmasse in den Mixtopf geben
30 Sek./St.4
400 g Sahne
2 P. Sahnesteif
steif schlagen
(mache ich mit dem Handmixer)
2 P. Sahnesteif
steif schlagen
(mache ich mit dem Handmixer)
Quarkcreme zur Sahne geben und mit einem Spatel gut vermischen.
Die Quark Sahne Creme über die Früchte geben und glatt streichen.
Kuchendeckel in 12 Tortenstücke schneiden und auf die Creme legen.
Er läßt sich so besser schneiden ohne die Stücke zu zerquetschen.
Man kann auch die Früchte weglassen.
Man kann auch die Früchte weglassen.
Kuchen in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht)
Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.
