Kräuterkranz
250 g Wasser
20 g frische Hefe
1 EL Zucker
3 Min./37°/St.1
470 g Mehl (405er)
2 TL Salz
1 EL Olivenöl
4 Min./Knetstufe
Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
In dieser Zeit die Kräuter-Käse-Mischung vorbereiten:
80 g geriebenen Bergkäse
50 g Olivenöl
2-3 EL gehackte Kräuter
(ich hatte TK 8-Kräuter-Mischung)
in einer Schüssel vermischen
Nach dem gehen den Teig mehrfach falten und zu einer Rolle formen.
Die Rolle in 18 Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit der Kräuter-Käse-Mischung bestreichen und zu einem Kranz in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Form legen.
Abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180° Ober und Unterhitze vorheizen
und den Kranz ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Jeder Ofen backt anders, darum beobachten das der Kranz nicht verbrennt.
