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Crème Brulée

(ohne Wasserbad)
4-5 Port.

250 g Milch

250 g Sahne

1 TL Vanillezauber Rezept KLICK

oder Mark einer Vanilleschote

70 g Zucker

8 Min./90°/St.2

Die Masse umfüllen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen

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Schmetterling einsetzen!!!

4 Eier Gr. L 
(mit M wird die Creme weicher)

30 Sek./St. 4

Das abgekühlte Milch-Sahne-Gemisch zugeben

18 Min./80°/St.2

Sofort in Förmchen füllen und über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.

Dünn mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner karamellisieren.

Sofort servieren.