Berliner - Hei, Welcome To Neue Rezepte Blog, On this page, I Will inform you about Berliner, I hope you can enjoy reading this
Article herzhaftes Gebäck
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Berliner
8 Stück
130 g Milch
15 g frische Hefe
30 g Zucker
3 Min./37°/St.1
350 g Mehl 405er
30 g weiche Butter
1 Ei
1 Pr. Salz
4 Min./Knetstufe
Teig in einer Schüssel mit Deckel 1 Stunde gehen lassen.
Danach in 8 gleichgroße Teiglinge teilen (ca. 80 g schwer)
Zu Kugeln formen/schleifen und unter einem Tuch 1 Stunde gehen lassen.
Öl in einer Fritteuse oder Topf auf 170 Grad erhitzen und die Berliner darin
3-4 Minuten auf jeder Seite schwimmend ausbacken.
Sofort in einer Schale mit Zucker wenden.
Mit einer Tülle in jeden Berliner etwas Marmelade nach Wahl spritzen.
