Tortiglioni in Zwiebelrahm
gratiniert
Die Nudeln:
250 g Tortiglioni (Barilla)
in kochendem Wasser sehr al dente kochen (garen noch nach)
Abgießen und beiseite stellen
4 braune Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Soße:
2 dicke Zwiebeln (ca. 220g) halbiert
5 Sek./St.5
10 g Öl
3 Min./Varoma/St.1
250 g Sahne
250 g Milch
30 g Tomatenmark
1 TL Salz
1 TL Brühe
etwas schwarzen Pfeffer
6 Min./100°/St.2
weitere
15 Min./90°/St.2
dabei den durchsichtigen Deckel schräg auflegen
15 Sek./St.8
abschmecken
Die Soße ist eher flüssig, ist aber richtig so.
Soße und Nudeln können gut vorbereitet werden und dann kurz vor dem gratinieren zusammen fügen
Kurz vor dem Überbacken:
Nudeln mit der Soße mischen und in eine Auflaufform oder 4 Portionsförmchen füllen.
4 frische Champignons in Scheiben schneiden und über die Tortiglioni verteilen.
Mit 200 g geraspelten Gouda bestreuen.
Backofen auf 240 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
Die Auflaufformen auf das Ofengitter, 2 Schiene von unten, stellen und
15-20 Minuten goldbraun überbacken.
Es soll richtig schön blubbern.
Es soll richtig schön blubbern.
