Rote Beete Salat

Rote Beete Salat

1 Zwiebel

4 Sek/St.5

250 g Rote Beete aus dem Glas

300 g Äpfel ohne Schale

60 g Walnüsse

80 g Majonaise (80%)

½ TL Salz

etwas schwarzen Pfeffer

½ TL Zucker

3 Sek./St.4

 

Lecker zu Bratkartoffeln

Apfelrotkohl

Apfelrotkohl

500 g Rotkohl in 4 Stücken

3-4 Sek./St.5

umfüllen

1-2 Zwiebeln

4 Sek./St.5

50 g Schmalz

3 Min./Varoma/St.1

Zerkleinerten Rotkohl

1-2 Lorbeerblätter

1 TL Salz

15 g Zucker

25 g dunklen Balsamico

1 Msp. gemahlene Nelken

200 g naturtrüben Apfelsaft

45 Min./100°/Linkslauf/St.1

abschmecken!

Ich habe zum Schluß noch etwas Schmalz untergerührt, damit

der Rotkohl schön glänzt

Kartoffel Rosenkohl Ragout

Kartoffel Rosenkohl Ragout

500 g Rosenkohl geputzt und halbiert

in den Varoma füllen

500 g Kartoffeln in Stücken

auf den Varoma Einlegeboden verteilen

700 g Wasser

1 TL Salz

in den Mixtopf, Deckel schließen

Varoma mit Rosenkohl und Kartoffeln aufsetzen

30 Min./Varoma/St.1

Kartoffeln und Rosenkohl in eine Schüssel füllen und warm stellen

die Garflüssigkeit auffangen

Soße:

1 kleine Dose gehackte Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen

40 g Butter

40 g Mehl

1 TL Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver)

3 Min./100°/St.2

die Garflüssigkeit

den abgetropften Tomatensaft

evl. mit etwas Wasser auffüllen

(zusammen insgesammt 600 g)

1 TL gekörnte Brühe

1 gestr. TL Salz

etwas schwarzer Pfeffer

1 EL Zucker

5 Min./100!/St.3

100 g Creme Fraiche

kurz unterrühren

3 EL gehackte Petersilie

und

die stückigen, abgetropften Tomaten zugeben und mit dem Löffel unterrühren, damit die Stücke erhalten bleiben

Soße über die Kartoffeln und den Rosenkohl gießen

und vorsichtig durchmischen

Erbsen-Kartoffel-Püree

Erbsen-Kartoffel-Püree

Schmetterling einsetzen!

500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln in Würfel
170 g Milch
20 g Butter
½ - 1 TL Salz

15 Min./100°/St.1

100 g TK Erbsen

zugeben

15 Min./100°/St.1

Die Zeit variiert nach Kartoffelsorte und Größe der Stücke

Sollte es noch nicht püriert sein, einfach 1-2 Min. länger rühren lassen

die Würfel lösen sich auf

Auf keinen Fall höhere Stufe!!!

Man kann auch die doppelte Menge (4 Portionen) kochen,

dann 25-30 Minuten