Käse Sahne Torte

(26er Springform)

Backofen 175 Grad Umluft vorheizen

Boden:

125 g weiche Butter

125 g Zucker

½ TL Vanillezauber KLICK

alternativ 1 Pck. Vanillezucker

1 Min./St.4

2 Eier

30 Sek./St.4

125 g Mehl

1 geh. TL Backpulver

30 Sek./St.4

Springformboden mit Backpapier bespanne, Ränder fetten.

Teig in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.

Ca. 25-30 Minuten nicht zu dunkel backen (Stäbchenprobe)

Den Boden auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen.

Den erkalteten Boden einmal waagerecht teilen.

Den Kuchenboden auf eine Tortenplatte geben und mit dem sauberen Springformrand umschließen.

Eine Dose Aprikosenhälften abgießen und gut abtropfen lassen.

Früchte auf dem Boden verteilen.

Füllung:

500 g Magerquark

50 g Zitronensaft

180 g Zucker

30 Sek./St.4

6 Blatt Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und

in der Microwelle ca. 15 Sek. auflösen

2 EL Quarkcreme zur aufgelösten Gelatine geben und verrühren, dann zur Quarkmasse in den Mixtopf geben

30 Sek./St.4

400 g Sahne 
2 P. Sahnesteif
steif schlagen
(mache ich mit dem Handmixer)

Quarkcreme zur Sahne geben und mit einem Spatel gut vermischen.

Die Quark Sahne Creme über die Früchte geben und glatt streichen.

Kuchendeckel in 12 Tortenstücke schneiden und auf die Creme legen.

Er läßt sich so besser schneiden ohne die Stücke zu zerquetschen.

Man kann auch die Früchte weglassen.

Kuchen in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht)

Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

Quark Streusel Kuchen mit Aprikosen

Quark Streusel Kuchen mit Aprikosen

(oder Pfirsichen)

300g Mehl

150g Margarine

150g Zucker

1/2 TL Vanillezauber Rezept KLICK
alternativ 1 Vanillezucker

1 Min./Stufe 4

Die Hälfte der Streusel als Boden in einer Springform verteilen und fest drücken.

Die anderen Streusel zur Seite stellen.

1 Dose Pfirsiche oder Aprikosen gut abtropfen lassen

und auf den festgedrückten Boden legen.

150g Margarine

125g Zucker

1/2 TL Vanillezauber
alternativ 1 Vanillezucker

2 Eier

500g Magerquark

1 Pck. Vanillepuddingpulver

45 Sek./Stufe 4-5

Über dem Obst verteilen

Streusel darüber geben

Im vorgeheizen Backofen

180°C Umluft 

ca. 50 Minuten backen

(Stäbchenprobe)

  

Johannisbeer Käse Streuselkuchen

Johannisbeer Käse Streuselkuchen

(26er Springform)

120 g Zucker

10 Sek./St.10

umfüllen und beiseite stellen

Boden und Streusel:

80 g Mandeln mit Haut

10Sek./St.8

300 g Mehl

1 ½ TL Backpulver

150 g Zucker

200 g kalte Butter (!) in Stücken

1 Pr. Salz

½ TL Vanillezauber Rezept KLICK

oder Mark ½ Vanilleschote

2 EL Amaretto

2 Min./Knetstufe

2/3 des Teiges in die Springform geben und fest drücken

½ Stunde kalt Stellen, auch die restlichen Streusel kühlen

Mixtopf muss nicht gespült werden

Käsemasse:

500 g Margerquark

120 g Puderzucker

1 Tüte Vanillepuddingpulver (zum kochen)

2 Eier

Saft ½ Zitrone

15.Sek./St.4

200 g Sahne halb steif geschlagen

(mache ich mit dem Mixer)

zugeben

10 Sek./St.4

Käsemasse auf den kalten Boden gießen

350 g frische oder gefroerene Johannisbeeren darauf verteilen.

Die restliche Streusel darüber streuen

Backofen vorheizen

180 Grad Umluft ca. 50-60 Minuten backen

Stäbchenprobe ob die Käsemasse auch in der Mitte gestockt ist

Ich hatte gefroerene Johannisbeeren, dadurch hat sich die Backzeit um 10 Minuten verlängert.

Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.