Neue Rezepte: Zwetschgen

Kekskrümel nach diesem Rezept Rezept HIER

(ich habe die immer auf Vorrat)

400 g entsteinte Zwetschgen geachtelt

30 g Wasser

60 g Gelierzucker 2:1

1 TL Zimt

6 Min./100°/Linkslauf/St.1

das Kompott kalt stellen

(kann man gut am Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren)

500 g Magerquark

50 g Zucker

½ TL Vanillezauber Rezept HIER

oder 1 EL Vanillezucker

2 EL Amaretto mit oder ohne Alkohol

30 Sek./St.4

Je Glas 1-2 EL Kekskrümel

2-3 EL Quarkcreme

2 EL Zwetschgenkompott

in ein Dessertglas schichten und mit Kekskrümel verziehren

2 kg Zwetschgen

waschen und entsteinen und beiseite stellen

Teig:

150 g Margerquark

80 g Zucker

40 g Öl

50 g Milch

320 g Mehl

1 Pr. Salz

1 P. Backpulver

1 ½ EL Vanillezucker oder ½ TL Vanillezauber KLICK

2 Min. /Knetstufe

Ein tiefes Backblech fetten und den Teig darauf ausrollen.

Die vorbereiteten Zwetschgen Dachziegelartgig darauf verteilen.

Streusel:

150 g kalte Butter in Stücken

230 g Mehl

230 g Zucker

½ TL Zimt

70 g gehackte Mandeln

15 Sek./St.4

mit Hilfe des Spatels zu Streusel verarbeiten

einmal die Masse vom Rand lösen

15 Sek./St.4

Die Streusel gleichmäßig auf den Zwetschgen verteilen

In den auf 175 Grad Umluft vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, schieben

und 40-45 Minuten backen