Frühstücksquark mit Obst und Schokolade

Heute gibt es kein großartiges Rezept aber einen Quark, den ich seit vielen Jahren sehr gerne zum Frühstück mache :-) Den Quark könnt ihr natürlich mit beliebigen Obst zubereiten und anstatt Quark z.B. auch Naturjoghurt nehmen...Ich wünsche Euch noch einen schönen Sonntag!

Hier das Rezept:

250g Quark

4 EL Milch

1 EL Vanillezucker

geraspelte Schokolade nach Belieben

1 Apfel und 1 Orange

Zubereitung:

Den Quark mit der Milch und dem Vanillezucker verrühren. Nach Belieben Schokolade dazu reiben. Apfel und die Orange schälen. Apfel in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unter den Quark heben. Die Orange filetiere ich immer über dem Quark. So kommt noch etwas Orangensaft mit rein :-) Zum Schluss rasple ich immer noch etwas Schokolade über den Quark.

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Selbstgemachte Schoko-Bons

Hattet ihr auch alle ein schönes Wochenende? Wir waren am Samstagabend bei einem tollen Event im Rigi Kaltbad und konnten uns auf dem Schweizer Berg schön erholen :-)) Ein weiterer Monat ist vergangen und wir haben tatsächlich bereits Oktober!! Wahnsinn. Ich habe mich dazu entschieden, keine Monatsrückblicke mehr auf meinem Blog zu machen. Ihr könnt nämlich auch auf der rechten Seite unter Blog Archiv die einzelnen Beiträge pro Monat finden. Nun aber zu meinem heutigen Rezept :-) Ich habe für Euch ein super Rezept für eine ganz beliebte KINDER Nascherei, die natürlich nicht nur bei Kindern beliebt ist ;-) Ihr braucht nur wenige Zutaten um die Schoko-Bons selbst herzustellen und ein riesen Aufwand macht es zudem auch nicht! Ganz klar, meine Schoko-Bons gewinnen keinen Schönheitswettbewerb aber den Geschmackstest haben sie (bei jedem der sie probiert hat und natürlich auch bei mir) mehr als bestanden! :-D Ich wünsche Euch einen guten Start in die neue Woche!

Hier das Rezept für 15 Schoko-Bons:

100g weiße Schokolade

50g gehackte Mandeln

2 EL gemahlene Mandeln

150g Vollmilchschokolade

Zubereitung:

Die weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Die gemahlenen und gehackten Mandeln gut untermischen. Die Masse ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie etwas fest geworden ist. Am besten schaut ihr immer mal wieder nach ;-) Die Masse aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Teelöffel etwa 15 gleichgroße Stücke abstechen und daraus ovale Kugeln formen. Die Schokobons auf einen Teller legen und nochmals in den Kühlschrank stellen, da die Masse nach dem Formen wieder etwas weicher ist. In der Zwischenzeit könnt ihr die Vollmilchschokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen (temperieren). Wenn ihr das gemacht habt, könnt ihr die Kugeln wieder aus dem Kühlschrank holen. Nun jede Kugel rundherum mit der geschmolzenen Schokolade überziehen. Am besten geht das mit Hilfe einer Gabel und Löffel. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Schokoladen-Bananen-Toffees

Diese Schokoladen-Bananen-Toffees habe ich gerad eben gemacht :-) Man sind die lecker!! Lasst die Masse ja nicht zu lange abkühlen (so wie ich) sonst könnt ihr sie nicht mehr gut in die Förmchen füllen. Bei mir war die Masse gerade noch bei den ersten vier Förmchen flüssig ;-P Banane und Schokolade ist einfach eine unschlagbare Kombi!!! :-)

Hier das Rezept für ca. 30 Stück (je nach Größe):

 

Zutaten:

 

80g Bananen

1 El Honig

100ml Schlagsahne

280g Puderzucker

20g Butter

100g Zartbitterkuvertüre

 

Zubereitung:

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in einem Topf mit dem Honig vermischen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Beiseite stellen. Die Sahne mit dem Puderzucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In einen Topf geben und zusammen mit der Butter aufkochen lassen und in ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einkochen.

Bananenmus unter die Toffeemasse rühren. Kuvertüre zerkleinern und in der Masse schmelzen. So lange rühren, bis die Masse heller und fester wird. Toffeemasse etwas abkühlen lassen und in kleine Pralinenkapseln füllen. Die Schokoladen-Bananen-Toffees halten sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter 1-2 Wochen.

 

 

Viel Spaß beim Nachmachen!!

 

Schneller Schokoladen-Mikrowellenkuchen

Perfekt ist dieser Mikrowellenkuchen, wenn man unerwartet Besuch bekommt oder man einfach so gar keine Zeit hat zum Backen!! In etwa 15 Minuten habt ihr einen frisch gebackenen, luftigen Kuchen auf dem Tisch!! Selbst wenn man nicht backen kann, gelingt dieser Schokoladenkuchen! Ich mache ihn nun schon ein paar Jahre aber für ein Foto hat´s irgendwie nie gereicht ;-P Auf den Bildern seht ihr übrigens den Rest von meinem verwendeten Schoko Nikolaus :-)

 

 

Hier das Rezept für 1 Silikonform von 800-1000ml Volumen:

 

Zutaten:

 

100g Butter

100g Schokolade (Lieblingssorte z.B. Vollmilch)

50g Zucker

3 Eier

100g Mehl

1 Tl Backpulver

Puderzucker

 

Zubereitung:

 

Die Schokolade mit der Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zucker unterrühren. Eier, Mehl und Backpulver ebenfalls dazugeben. Den Teig in eine für Mikrowellen geeignete Form füllen. In der Mikrowelle bei 600-650 Watt 6 Minuten backen. Danach ein paar Minuten ruhen lassen. Stürzen.

 

 

Mit Puderzucker bestäuben. Den Mikrowellenkuchen kann man auch sehr gut lauwarm servieren :-) Mit frisch geschlagener Sahne und Vanilleeis könnt ihr aus dem Mikrowellenkuchen ein ganz schnelles Dessert zaubern!

 

 

Viel Spaß beim Nachmachen!!

 

Flapjacks

Kennt ihr Flapjacks? Das sind leckere Haferkekse, die traditionell aus Großbritannien kommen...sie sind wie eine Art Müsliriegel :-) Wer mag, kann auch noch trockene Früchte, verschiedene Nüsse oder Chocolate Chips mit in die Haferflockenmasse geben! In den USA meint man mit Flapjacks übrigens Pfannkuchen...also nicht verwechseln ;-)

Hier das Rezept für ca. 35 Stück:

 

Zutaten:

 

250g Butter

200g brauner Zucker

2 El Golden Syrup (Zuckerrübensirup oder Ahornsirup)

300g feine oder mittelgrobe Haferflocken

 

Zubereitung:

 

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen. Eine eckige Backform (ca. 26x26cm) mit Backpapier auslegen. Den Butter in Würfel schneiden und mit dem Zucker in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis die Butter flüssig ist. Den Sirup und die Haferflocken untermischen. In die Form streichen.

Die Haferflockenmischung im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen (Masse ist noch etwas schaumig) und abkühlen lassen. In kleine Würfel oder Riegel schneiden.

 

Viel Spaß beim Nachmachen!!

 

Weihnachtliche Cake-Pops

Hallo meine Lieben!! Hattet ihr einen guten Start in den Dezember?? :-) Ich habe am 1. Advent meine allerersten Cake-Pops gebacken! Natürlich müssen die zu der jetzigen Jahreszeit passen und weihnachtlich schmecken!! :-)

Ich bin sehr froh das meine Mama Floristin ist und sie Strohkränze im Keller hatte, die ich gleich gefunden habe!! Ich habe mir nämlich überlegt wo ich die ganzen Cake-Pops trocknen lassen kann...aber dann kam mir die Idee mit dem Strohkranz und es hat einwandfrei geklappt! Kann ich jedem empfehlen!! ;-) Für die Cake-Pops habe ich übrigens normale Schaschlikspieße verwendet...ich wollte nicht extra noch auf die Suche gehen nach Cake-Pops Sticks!! Tut dem Geschmack nichts ;-P

Ich verabschiede mich heute für ein paar Tage bei Euch denn ich werde mit meiner Familie zum Christmas Shopping nach New York fliegen!! :-) Ich freue mich schon riesig drauf!! Hoffe das ich Euch nach der Reise ein paar tolle Bilder hier auf meinem Blog zeigen kann!!

Hier das Rezept für ca. 45 - 50 Stück:

Zutaten:

Für den Teig:

2 El Butter
120g Honig
120g Zucker
150g Mehl
50g Mandeln
2 El Kakao
4 El Apfelmus

2 El Apfelsaft
1/2 Tl Lebkuchengewürz
2 Tl Hirschhornsalz
1/2 Tl Pottasche

200g Frischkäse
2 El Johannisbeergelee
100g geriebenes Marzipan
300- 400g Zartbitter-Kuvertüre

Cake-Pops Sticks oder Schaschlikspieße
Zucker Dekor nach Belieben

Zubereitung:

Die Butter mit dem Honig und dem Zucker in einem Topf schmelzen und verrühren. Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mehl, Mandeln, Kakao, Apfelmus, Apfelsaft und Lebkuchengewürz in einer Rührschüssel vermischen. Pottasche und das Hirschhornsalz in etwas Wasser auflösen. Mit der Buttermasse in die Teigmasse rühren. Teigmasse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech gleichmäßig, etwa 1cm dick verstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Frischkäse, Johannisbeergelee und geriebenes Marzipan gut vermischen. Den kalten Lebkuchen fein zerbröseln, mit der Frischkäsemasse vermischen und etwa 2cm große Kugeln formen. Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen, einen Cake-Pop Stick bzw. ein Schaschlick-Spieß in die flüssige Kuvertüre tauchen und vorsichtig in eine Kugel stecken. Cake-Pop in die Kuvertüre tauchen, herausnehmen und bei ständigem drehen die Kuvertüre erkalten lassen, bis sie nicht mehr tropft. Am besten hilft ihr mit einem Pinsel nach!! Das ging viel besser, ordentlicher und schneller!! Die Cake-Pops könnt ihr nun nach Belieben verzieren :-) Ich habe einige Cake-Pops verschenkt, sodass schon fast alle weg sind!!

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Original brasilianischer Caipirinha

Wohl jeder kennt den beliebten Cocktailklassiker aus Brasilien :-) Am besten schmeckt er doch im Sommer auf dem Balkon oder im Garten!!

Bei uns in Europa und auch in Amerika ist es üblich, den Caipirinha mit braunem Rohrzucker zuzubereiten. Das Original wird allerdings mit feinem weißen Rohrzucker zubereitet. Der weiße Rohrzucker hat ein tolles fruchtiges Aroma und löst sich auch in der kalten Flüssigkeit auf. Er verfälscht den Geschmack nach Zuckerrohr nicht.

Hier das Rezept für 1 Caipirinha:

Zutaten:

1 Limette

3 Tl feiner weißer Rohrzucker

1 Handvoll Crushed Eis oder ein paar Eiswürfel

5 cl  Cachaça 

Zubereitung:

Die Limette waschen und von den Enden befreien. Dann den Strunk entfernen und in 8- 12 Stücke zerschneiden - je kleiner die Stücke desto mehr Saft geben diese ab. Dann die Limettenstücke mit dem Zucker in einen Cocktailshaker geben und zerdrücken. Nun kommt das Eis mit dem Zuckerrohrbrand hinzu. Schütteln und in ein Glas geben. Und schon könnt ihr euren frischen, selbst gemachten Caipi genießen!! :-)

Viel Spaß beim Nachmachen!!