Tortiglioni in Zwiebelrahm

Tortiglioni in Zwiebelrahm

gratiniert

Die Nudeln:

250 g Tortiglioni (Barilla)

in kochendem Wasser sehr al dente kochen (garen noch nach)

Abgießen und beiseite stellen

4 braune Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Die Soße:

2 dicke Zwiebeln (ca. 220g) halbiert

5 Sek./St.5

10 g Öl

3 Min./Varoma/St.1

250 g Sahne

250 g Milch

30 g Tomatenmark

1 TL Salz

1 TL Brühe

etwas schwarzen Pfeffer

6 Min./100°/St.2

weitere

15 Min./90°/St.2

dabei den durchsichtigen Deckel schräg auflegen

15 Sek./St.8

abschmecken

Die Soße ist eher flüssig, ist aber richtig so.

Soße und Nudeln können gut vorbereitet werden und dann kurz vor dem gratinieren zusammen fügen

Kurz vor dem Überbacken:

Nudeln mit der Soße mischen und in eine Auflaufform oder 4 Portionsförmchen füllen.

4 frische Champignons in Scheiben schneiden und über die Tortiglioni verteilen.

Mit 200 g geraspelten Gouda bestreuen.

Backofen auf 240 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.

Die Auflaufformen auf das Ofengitter, 2 Schiene von unten, stellen und

15-20 Minuten goldbraun überbacken.
Es soll richtig schön blubbern.

 

 

Tortellini in Kürbisrahmsoße

Tortellini in Kürbisrahmsoße

 ca. 600-700 g Butternut Kürbis  schälen, Kerne entfernen und in Stücke schneiden

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

5 Sek./St.5

20 g Olivenöl

3 Min./Varoma/St.1

Kürbisstücke zugeben

5 Sek./St.7

1 ½ TL Ras el Hanout

2 TL Salz

250 g Wasser

1 TL Kräuter der Provence

1 TL Gemüsebrühe oder Paste

10 Min./100°/St.1

200 g Creme fraiche o. Schmand

100 g Sahne

15 Sek./St.9

Wenn die Soße zu dick ist, etwas Nudelkochwasser zugeben.

Tortellini paralel auf dem Herd kochen und in einen großen Behälter geben.

Gekochten Schinken in Streifen darüber verteilen,

Soße darüber gießen und alles vermischen.

Dazu frisch geriebenen Parmesan

Kürbis Bolognese

Kürbis Bolognese

1 kleinen Hokaido

Waschen. Kerne entfernen und in Stücken

(500-600 g)

Stücke in den Mixtopf geben

4 Sek./St.6

umfüllen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

4 Sek./St.5

20 g Öl

4 Min./Varoma/St.1

500 g Rinderhackfleisch

8 Min./100°/Linkslauf/St.1

1 kleine Dose (400 g) gehackte Tomaten 

2 TL Tomatenmark

zerkleinerten Kürbis

200 g passierte Tomaten

100 g Wasser

1 ½ TL Kürbisgewürz *Info

(alternativ: Pfeffer, Muskat, Zimt, Zucker, Chili)

1-2 TL Salz

(es braucht einiges an Salz)

15 Min./Linkslauf/100°/St.1

Die Kürbisstückchen sollen noch etwas Biss haben. Wer sie weicher mag kocht noch 2-4 Minuten länger.

Abschmecken und mit gekochten Spaghetti in einer großen Schüssel mischen.

Dazu frisch geriebenen Parmesan.

*Info:

Kürbisgewürz von Just Spices:

bestehend aus Tellicherry Pfeffer, Meersalz, Karotten, Zwiebeln, Sumach, Muskatnuss, Brauner Rohrzucker, Ceylon Zimt, SELLERIESAAT, Korianderkörner, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Kreuzkümmel, Fenchelsaat, Schwarzer Pfeffer, Nelken, Chili, Knoblauch, Rauch

Vanillenudeln

Vanillenudeln

1 L Milch

70 g Zucker
1 Prise Salz

1 EL Vanillepuddingpulver

1 TL Vanillezauber Klick

9 Min./100°/St.1

250 g Bandnudeln

15 Min./90°/Linkslauf/Sanftrühren

Die Nudeln in eine Schüssel umfüllen und ein paar Minuten nachziehen lassen, dann servieren.

Dazu schmeckt Kirschkompott oder Kirschsoße. Oder auch Zimtzucker.

Ich nehme gern Bandnudeln von Aldi. Die sind mir noch nie verkocht.

Sicher gehen auch andere Sorten, dann bitte die verschiedenen Garzeiten beachten und nicht zu weich kochen.

Brokkoli Nudeln mit Lachs

Brokkoli Nudeln mit Lachs

2 Portionen

2 Frühlingszwiebeln in Ringen

1 EL Öl

3 Min./Varoma/Linkslauf/St.1

2 Tomaten in Würfeln

2 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrühren

In eine Schüssel umfüllen (ich nehme den Tupper Ultra)

250 g Brokkoliröschen geputzt

in den Varoma geben 

1200 g Wasser

2 TL Gemüsebrühe

in den Mixtopf füllen

Deckel schließen, Varoma aufsetzen.

14 Min./Varoma/St.1

250 g Penne

durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben.

10 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrühren

Penne testen ob sie weich genug ist, sonst noch etwas länger garen

(Vorsicht nicht zu lange!)

Penne abgießen und mit dem Brokkoli zu der Zwiebel-Tomaten Mischung geben.

100 g Stremellachs zerrupfen und unter die Nudeln mengen.

Etwas Petersilie hacken und darüber verteilen.

Idee:

Hello Fresh Box

Spaghetti Siziliana

Spaghetti Siziliana

2-3 Zwiebeln

½ -1 frische rote Chili ohne Kerne

3-4 Knoblauchzehen

5 Sek./St.5

10 g Olivenöl

4 Min./Varoma/St.1

ohne durchsichtigen Deckel

1 rote Paprika in Streifen

1 gelbe Paprika in Streifen

1-2 (300 g) Zucchini

2 kleine Dosen gehackte Tomaten

200 g Wasser

2 TL Brühe (Pulver)

1 TL Salz

2 TL Oregano

1 TL Basilikum

etwas Pfeffer

2 Kabanossi in Scheiben

10 Min./100°/Linkslauf/Sanftrühren

danach

10 Min./90°/Linkslauf/Sanftrühren

Abschmecken, es sollte gut würzig sein.

Dazu Spaghetti

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Vegetarisch wird es ohne Kabanossi!

Gemüsetortellini in Kräuter Knoblauch Soße

Gemüsetortellini in Kräuter Knoblauch Soße

400-500 g Tortellini mit Käsefüllung

(Kühlregal)

in den Varoma füllen

und einmal mit Wasser überspülen, damit sie gleichmäßig nass sind.

1-2 rote Paprikaschote in Streifen

2-3 Möhren in Scheiben

4 Frühlingszwiebeln in Ringen

1 handvoll TK Erbsen

Im Varoma Einlegeboden verteilen

Auf den Varoma aufsetzen und den Deckel aufsetzen.

3-4 Knoblauchzehen

4 Sek./St.5

1 EL Öl

3 Min./Varoma/St.1

500 g Wasser

1 TL Salz

1 TL Gemüsebrühe

Deckel schließen, Varomaa aufsetzen

25 Min./Varoma/St.1

Gemüse und Tortellini in eine Schüssel umfüllen.

Soße:

gesamte Garflüssigkeit

100 g Sahne

100 g Milch

25 g Mehl

1 TL Gemüsebrühe

kurz auf Stufe 4 vermischen

7 Min./100°/St.2

200 g Kräuterfrischkäse

3 EL frische oder TK Schnittlauchröllchen

10 Sek./St.4

vermischen, nicht mehr kochen

Soße über die Gemüsetortellini geben und vermischen

Tomaten Sahne Soße

Tomaten Sahne Soße

Just Spices

2 Zwiebeln

5 Sek./St.5

10 g Öl

3 Min./Varoma/St.1

250 g Sahne

250 g Milch

50 g Tomatenmark

½ TL Salz

2 TL Italian Allrounder (von Just Spices)

6 Min./100°/St.2

weitere

15 Min./90°/St.2

dabei den durchsichtigen Deckel schräg auflegen

2 TL hellen Soßenbinder

2 Min./100°/St.2

abschmecken