Schinken Käse Knusperstangen
10-12 Stück
250 g Gouda in Stücken
10 Sek./St.5
umfüllen
200 g gek. Schinken in Röllchen in den Topf stellen
2 Sek./St.5
umfüllen
Beides bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
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250 g Wasser
1 EL Zucker
20 g frische Hefe
3 Min./37°/St.1
420 g Mehl 405er
1 EL Olivenöl
2 TL Salz
2 TL Oregano
4 Min./Knetstufe
Den Teig in einer Schüssel mit Deckel 1 – 1 ½ Std. gehen lassen.
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Kräuterbutter zubereiten KLICK
oder fertige verwenden
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Danach auf der gemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
Das mittlere Drittel mit 50 g weiche Kräuterbutter bestreichen, die Hälfte vom Käse und Schinken darauf streuen.
Nun das linke Drittel drüber klappen.
Rechtes Drittel mit 50 g weiche Kräuterbutter bestreien.
Den restlichen Käse und Schinken auf das zusammengeklappte Drittel verteilen und nun das rechte Drittel drüber klappern (siehe Fotos)
Mit einem Pizzaschneider nun 10-12 Streifen schneiden und diese einzeln verzwirbeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit einem Tuch abdecken und ca. ½ Stunde gehen lassen.
In dieser Zeit den Backofen 240 Grad Ober und Unterhitze vorheizen
Das Backblech 2 Schiene von unten in den Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen (Sichtkontakt)
Frisch genießen. Lecker einfach nur so oder zur Suppe.
